Cannonau é mais conhecida no resto do mundo como Grenache, a famosa uva francesa do Rhône, ou Garnacha na Espanha. Este Cannonau vem de vinhas de 5 a 30 anos, e é um exemplo das modernas técnicas de vinificação que produzem vinhos mais leves, macios e fáceis de beber, prontos para serem apreciados com toda a sua tipicidade. Curiosidade: a uva, riquíssima em flavonoides (antioxidantes), é um dos elixires da longevidade do povo sardo, colocando a ilha na região declarada “Blue Zone”, onde se vive por mais de 100 anos. Então, como brindam os sardos: “A Kent’Annos”, ou seja, “Que você viva até os 100 anos!”
Harmonização:
Carne assada, churrasco, hamburger, espaghete a bolonhesa, lasagna, bucatini all’amatriciana, risoto de tomate, pizza de presunto de Parma com mozzarella, queijo pecorino, parmesão.
Harmonização:
Vermelho rubi claro com reflexos violeta. No nariz, rico aroma de frutas pretas maduras, ameixa e cereja, com nota picante de pimenta preta. Nuances balsâmicas, eucalipto e tabaco. Na boca é seco, fresco e redondo. Sabores de amora e mirtilo, toque de cravo e pimenta-do-reino, com final de café torrado. Taninos suaves e integrados. Persistente e equilibrado.
Características:
- Produtor: Cantina Castiadas
- Região: Sardegna
- País: Itália
- Tipo: Tinto
- Safra: 2020
- Uva: 100% Cannonau
- Teor Alcoólico: 14%
- Vinificação: As uvas são colhidas manualmente em meados de setembro. Prensagem suave e fermentação com as cascas por 8 a 10 dias sob temperatura controlada. Maturação por 6 meses em tanque de aço inox.
- Corpo: Leve-Médio
- Temperatura de Serviço: 16 a 18°C
- Apresentação: Garrafas de 0,75L
