Vinho sofisticado que celebra a casta mais emblemática da Sardegna, a Cannonau, numa deliciosa versão rosé. Cannonau é o nome na Sardegna para Grenache da França e Garnacha da Espanha. Com vinhas de 5 a 30 anos cultivadas em solos de granito, este “rosato” surpreende pela sua vivacidade aromática e toque de frescor mediterrâneo, revelando-se um vinho delicioso e versátil, especialmente para dias ensolarados.
Harmonização:
Mariscos, culinária japonesa, sushi e sashimi, lula grelhada, peixe assado ou grelhado, lagosta, ceviche, arroz de polvo, bolinho de bacalhau, carnes brancas grelhadas com legumes, carpaccio, tábua de frios (presunto cru, mortadela, salame), queijo de cabra, burrata, pizza margherita, ravioli de ricota e espinafre, massas com frutos do mar.
Ficha técnica:
Cor salmão com reflexo brilhante. No nariz, aromas de frutas vermelhas maduras, morango e cereja, além de damasco e pitanga. Bouquet floral e herbáceo, evocando ervas mediterrâneas. Na boca é seco e muito fresco. Sabor cítrico de tangerina com um toque de mel. Destaque para a acidez vibrante que sustenta sua estrutura, culminando num final longo e refrescante. Delicado, deixa uma memória mineral no paladar. Um vinho leve, aveludado e fácil de beber.
Características:
- Produtor: Cantina Castiadas
- Região: Sardegna
- País: Itália
- Tipo: Rosé
- Safra: 2024
- Uva: 100% Cannonau
- Teor Alcoólico: 13%
- Vinificação: As uvas são colhidas manualmente e é feita uma curta maceração com as cascas por 4 horas para realçar suas notas aromáticas. Prensagem suave e fermentação de 15 dias sob temperatura controlada em tanques de aço inox. Maturação sobre as borras finas (método “sur lie”) por aproximadamente 60 dias.
- Corpo: Leve
- Temperatura de Serviço: 10 a 12°C
- Apresentação: Garrafas de 0,75L
