Amarone de grande complexidade aromática, que exibe camadas de deliciosas frutas vermelhas e pretas em meio a eletrizante acidez. Concentrado e potente, está delicioso para beber agora, com potencial de guarda de 10 anos.
Recomendo decantar o vinho por 1 hora para sua melhor apreciação.
Harmonização:
Carnes cozidas com fortes temperos, cordeiro assado, polenta com carne de caça, lasagna à bolonhesa, risoto de cogumelos, queijo parmesão.
Ficha Técnica:
Cor vermelho rubi intenso. No nariz, aromas exuberantes de amora, ameixa seca e cereja em conserva, evoluindo para notas balsâmicas e florais de violeta. Toques de baunilha, canela e couro. Na boca é seco, fresco e muito harmonioso. Sabores de frutas maduras, cereja e framboesa, alcaçuz e um final de chocolate. Taninos aveludados e grande persistência. Um vinho estruturado e suntuoso, espetacular exemplar do clássico Amarone do Vêneto.
Características:
- Produtor: Cantine Giacomo Montresor S.p.A.
- Região: Vêneto
- País: Itália
- Tipo: Tinto
- Safra: 2021
- Uvas: Corvina, Rondinella e Molinara
- Teor Alcoólico: 15%
- Vinificação: Vinificação tradicional de elaboração do Amarone. Colheita tardia. As uvas são passificadas até fevereiro, e em seguida esmagadas. Após uma longa maceração pelicular, o mosto fermenta em inox durante 4 meses. O vinho então envelhece em barris de carvalho eslavo e pequenos barris franceses por 2,5 a 3 anos. Finalmente é engarrafado, e descansa por alguns meses antes do seu lançamento.
- Corpo: Médio – Encorpado
- Temperatura de Serviço: 16 a 18°C
- Apresentação: Garrafas de 0,75L
