Dei Respiri Syrah é um vinho que faz jus ao próprio nome, surpreendendo com seus perfumes quentes e mediterrâneos. Esta uva, de origem tão antiga quanto controversa, tem na França, Vale do Rhône, o seu berço, e se adaptou muito bem ao redor do mundo, com destaque para a Itália. E é na Sicília que encontra o clima ideal, produzindo este vinho intrigante e aveludado, cheio de especiarias. Um belo exemplar que reflete toda a personalidade da Syrah com a sua expressão frutada e intensidade aromática.
Harmonização:
Pernil de cordeiro assado, costela de porco, filet au poivre, massa com funghi, pappardelle com ragu de carne, pasta alla norma, hamburguer, verduras grelhadas como tomate, abobrinha e berinjela, queijo gouda.
Ficha técnica:
Rubi profundo com reflexos violeta. No nariz, aroma intenso de ervas aromáticas sicilianas que se mesclam com framboesas e cerejas. Especiarias picantes, noz moscada e pimenta do reino, e um toque de azeitona preta. Na boca é seco, fino e elegante. Notas marcadas de pimenta do reino e cravo, geléia de amora e um final de alcaçuz. Taninos presentes mas integrados. Um vinho com excelente frescor, vibrante e persistente.
Características:
- Produtor: Baglio Oro
- Região: Sicília
- País: Itália
- Tipo: Tinto
- Safra: 2023
- Uva: 100% Syrah
- Teor Alcoólico: 13,5%
Vinificação: Maceração com as cascas sob temperatura controlada, seguida de fermentação alcoólica (18 a 25 dias) e trasfega. Estágio por 6 meses em tanques de aço inox antes do engarrafamento, a fim de manter a tipicidade da casta.
- Corpo: Médio
- Temperatura de Serviço: 16 a 18°C
- Apresentação: Garrafas de 0,75L
