Do alemão “gewuerz” que significa “especiaria”, e de Tramin, um vilarejo da província de Bolzano, surge esta casta rosada particularmente aromática que exala pétalas de rosas, lichias e frutas tropicais. A Gewürztraminer tem origem incerta, mas acredita-se que o nome Tramin tenha dado origem à uva, possivelmente sendo uma mutação da uva Savagnin Rosé.
Apesar disso, a Alsácia, na França, é a região onde a Gewürztraminer se estabeleceu e se tornou mais famosa, sendo uma das suas castas mais nobres. Este vinho da prestigiada vinícola Wallenburg esbanja tipicidade e intensidade aromática. Sua acidez é bem equilibrada em relação ao delicado dulçor, revelando uma deliciosa textura e um final sedutor.
Harmonização:
Fois gras, costelinha de porco com abacaxi, carré de porco com batatas e purê de maçã, pato recheado com frutas secas, pratos asiáticos à base de molhos curry e agridoce, especialmente aqueles com gengibre, frutas e especiarias, ostras gratinadas, peixes grelhados, queijos azuis como gorgonzola e roquefort, queijo brie ou camembert com torrada e geléia de pimenta.
Ficha Técnica:
Cor dourado profundo. No nariz, aromas típicos de lichia são seguidos por delicadas nuances de tangerina, pêssego, frutas cristalizadas e um toque de gengibre. Notas doces de abacaxi em calda com intenso perfume de pétalas de rosas. Na boca é seco e fresco. Sabores de frutas tropicais, maracujá, nectarina e carambola, com um final longo e mineral. Um vinho extremamente prazeroso, elegante e persistente.
Características:
- Produtor: Wallenburg
- Região: Trentino-Alto Ádige
- País: Itália
- Tipo: Branco
- Safra: 2024
- Uva: Gewürztraminer
- Teor Alcoólico: 13%
- Vinificação: As uvas são colhidas ligeiramente acima do ponto de maturação, depois prensadas e deixadas em maceração a frio durante a noite. O vinho é então fermentado a 15°C durante 10 dias em tanques de aço inox.
- Corpo: Médio
- Temperatura de Serviço: 8 a 10°C
- Apresentação: Garrafas de 0,75L
