Um vinho sofisticado, delicado e memorável, que expressa os aromas e sabores mais puros da Cabernet, exibindo a finesse digna de um grande vinho. Espetacular!
Este vinho é biodinâmico e proveniente de uvas cultivadas de acordo com as normas que regem a agricultura orgânica na União Europeia.
Harmonização:
Carnes de caça com polenta, cordeiro assado com batatas, rabada, risoto com porcini ou radicchio, fígado salteado com cebola roxa caramelizada.
Produção limitada: 1.200 garrafas numeradas
Ficha Técnica:
Vermelho granada com reflexos rubi. No nariz, aromas de frutas vermelhas e pretas em conserva, cereja, amora, ameixa e mirtilo. No final, notas de violeta se mesclam a balsâmicas. Na boca é seco, elegante, equilibrado, poderoso e persistente. Taninos bem macios são logo envolvidos pelo sabor de geleia de frutos de bosque com notas de canela e baunilha, e um leve toque de café no final.
Características:
- Produtor: Paolo Francesconi
- Região: Emilia-Romagna
- Pais: Itália
- Tipo: Tinto
- Safra: 2016
- Uva: 100% Cabernet Sauvignon
- Teor Alcoólico: 15%
- Vinificação: Fermentação em cubas de aço inox sem adição de leveduras selecionadas. Maceração com as cascas por 14 dias e conservação em cubas de aço inox por 50 dias. Em seguida, o vinho estagia em barricas de carvalho francês por 12 meses e, por fim, é deixado em cubas de aço inox por mais 5 meses antes de ser engarrafado.
- Corpo: Médio
- Temperatura de Serviço: 18 a 20°C
- Apresentação: Garrafas de 0,75L
