Cor vermelho rubi profundo com reflexos violáceos. No nariz, aromas de frutas vermelhas maduras, framboesa e ameixa preta, baunilha, caramelo queimado, canela e um toque de cravo. Final sutilmente mentolado. Na boca é seco, com acidez viva e taninos maduros, porém não agressivos. Sabores de geleia de cereja, toque de ervas mediterrâneas, alecrim e tomilho, com uma delicada nota terrosa e levemente salgada, típica da Puglia, que adiciona profundidade sem comprometer o frescor. Um vinho suculento de perfil estruturado, com acidez marcante, fruta generosa e equilíbrio, oferecendo intensidade sem perder a delicadeza.
- Produtor: Vinicola Mediterranea
- Região: Puglia
- País: Itália
- Tipo: Tinto
- Safra: 2024
- Uva: 100% Negroamaro
- Teor Alcoólico: 13%
- Vinificação: Após a prensagem, as uvas são deixadas a macerar durante 8 a 10 dias. Em seguida, o mosto é fermentado com leveduras selecionadas em tanques de aço inox com temperatura controlada entre 22 e 23 °C. Após a fermentação, o vinho é decantado e filtrado.
- Corpo: Leve - Médio
- Temperatura de Serviço: 16 a 18°C
- Apresentação: Garrafas de 0,75L
A Negroamaro, cultivada na Itália há pelo menos 1500 anos e provavelmente introduzida na Puglia pelos gregos no século VIII a.C., encontrou na região seu ambiente ideal. Hoje, é quase exclusivamente cultivada ali, especialmente em Salento, graças à excelente adaptação aos solos calcário-argilosos e ao clima quente, que favorecem sua plena maturação. Soraya Negoramaro é um vinho franco, expressivo e envolvente, ideal para quem busca a intensidade do sul da Itália sem interferência de barrica, privilegiando o caráter fresco, frutado e naturalmente especiado dessa casta histórica.
Harmonização:
Cordeiro assado com ervas, costela bovina, picanha, frango assado com especiaria mediterrâneas, lasanha, pappardelle à bolonhesa, penne all'arrabbiata, spaghetti alla puttanesca, queijos Pecorino e provolone picante, pizza de calabresa ou pepperoni, calzone pugliese, risoto de açafrão, caponata, parmigiana de berinjela.
