Montepulciano é a segunda uva tinta mais cultivada na Itália, e a região montanhosa de Abruzzo, o seu terroir mais emblemático. Este é um vinho jovem, frutado e versátil, que acompanha diversos pratos, perfeito para o dia a dia. O pássaro do rótulo foi extraído do mosaico “Il Trionfo di Dioniso” (Triunfo de Dionísio), que data do início do século III DC, e foi descoberto em 1966 no piso de uma moradia romana em Sarsina, cidade da Emilia-Romagna. Este mosaico está exposto no Museu Arqueológico Nacional de Sarsina, representando o deus do vinho em triunfo, rodeado por animais exóticos, e realça a identidade do vinho que abraça valores essenciais: território, história, cultura e arte.
Harmonização:
Almôndegas ao sugo, piadina recheada com lombo suíno desfiado, fritatta com pecorino e abobrinha, filé mignon com risoto de cogumelos, frango assado com purê de batatas, lasanha à bolonhesa, ravioli de frango ao sugo, pizza margherita, ratatouille.
Ficha Técnica:
Vermelho rubi com reflexos violáceos. No nariz, aromas de frutas vermelhas frescas, cereja e morango, violetas e um toque herbáceo de orégano. Na boca é seco e fresco. Sabores de frutas vermelhas, notas de especiarias e taninos muito finos. Um vinho delicado e fácil de beber.
Características:
- Região: Abruzzo
- País: Itália
- Tipo: Tinto
- Safra: 2023
- Uva: 100% Montepulciano
- Teor Alcoólico: 12,5%
- Vinificação: Maceração com as cascas a 10°C por 24 horas. Fermentação alcoólica com levedura selecionada por 7 dias a 25°C. Após a fermentação,as cascas são suavemente removidas por prensagem e o vinho é transferido para o tanque para completar a fermentação alcoólica. O vinho é trasfegado das borras antes da fermentação malolática. Envelhecimento em tanques de aço inox por 4 meses.
- Corpo: Leve
- Temperatura de Serviço: 16 a 18°C
- Apresentação: Garrafas de 0,75L
